產(chǎn)品詳情
【產(chǎn)品名稱】泛酸鈣
【英文名稱】calcium pantothenate
【產(chǎn)品分子式】C18H32CaN2O10
【產(chǎn)品分子量】476.54
【產(chǎn)品熔點(diǎn)】（℃）：159～160（分解）
【產(chǎn)品別名】
本多生酸鈣；右旋泛酸鈣；N-（2，4-二羥基-3，3-二甲基丁酰基）-β-氨基丙酸鈣
【溶解情況】泛酸鈣易溶于水和甘油，不溶于酒精、氯.仿和。
【產(chǎn)品用途】
泛酸鈣營養(yǎng)增補(bǔ)劑，主要用于、食品及飼料添加劑。是輔酶A的成分，參與碳水化合物、脂肪和蛋白代謝作用，是人體和動物維持正常生理機(jī)能不可缺少的微量物質(zhì)。70%以上用作飼料添加劑。
性狀：白色結(jié)晶，有吸濕性。對光和空氣穩(wěn)定，水溶液顯弱堿性。Mp195-196℃（分解），比旋光度[α]26D+28.2°（5%，水）。溶于水和甘油，微溶于丙TONG和乙CHUN。
D泛酸鈣用途：飼料添加劑、食品添加劑，符合GB/T 7299-2006 GB 1903.53-2021 作營養(yǎng)增補(bǔ)劑
泛酸鈣易溶于水，不溶于酒JING、氯FANG和乙MI。用于食品及飼料添加劑。
D泛酸鈣用途：主要用于食品及飼料添加劑。
應(yīng)用：用于營養(yǎng)食品的營養(yǎng)強(qiáng)化。除特SHU營養(yǎng)食品外，使用量須在1%（以鈣計）以下。奶粉強(qiáng)化時為10mg/100g
維生素B5也稱作泛酸，耐熱，能升華。是一種水溶性B族維生素，由2，4-二羥基-3，3-二甲基丁酸與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構(gòu)成。在動植物中廣泛分布，故名泛酸。屬于維生素B族。
維生素b5（d-泛酸鈣） 性狀：為白色粉末；無臭，味微苦；有引濕性；水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。 在水中易溶，在乙CHUN中極微溶解，在乙MI中幾乎不溶。
維生素B5也是營養(yǎng)補(bǔ)充劑。除特SHU營養(yǎng)食品外,使用量須在1%（以鈣計）以下。奶粉強(qiáng)化時為10mg/100g;燒JIU、威士JI酒中添加0.02%可增強(qiáng)風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶;可緩沖咖啡YIN及糖精等的苦味。
所含泛酸較多的食物：牛奶、豆?jié){。
多食用肉、未精制的谷類（谷類食品）制品、麥芽與麩子、動物腎臟與心臟、綠葉蔬菜（蔬菜食品）、啤酒酵母、堅(jiān)果類、雞肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚、鮐魚、干銀魚、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。
應(yīng)用范圍：
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）
（7）營養(yǎng)補(bǔ)充等保健食品和飲料
【產(chǎn)品包裝】泛酸鈣25KG紙板桶
【產(chǎn)品儲存】泛酸鈣應(yīng)置于遮光，涼處保存，不宜久貯。
