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真空滾揉機(jī)商用雞叉骨攪拌牛羊肉雞鴨魚肉腌制機(jī)器肉片雞腿雞胸肉入味

數(shù)量(臺(tái)) 價(jià)格
155 9500.00元/臺(tái)
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  • 發(fā)布日期：2021-08-16
  • 訪問(wèn)量：167
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第5年

諸城鑫德機(jī)械有限公司

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詳細(xì)參數(shù)
品牌其他型號(hào)GR-500L
種類真空滾揉機(jī)適用范圍食品加工廠
產(chǎn)量150臺(tái)加工定制是
產(chǎn)品用途肉制品快速腌制入味電壓380v
功率2.25kw包裝常規(guī)包裝
外形尺寸1820*1020*1550凈重310kg
產(chǎn)地諸城市

產(chǎn)品詳情

真空滾揉機(jī)工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過(guò)機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣，可使原來(lái)僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

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