產(chǎn)品詳情
苦蕎主食
隨著人們健康意識的提高，苦蕎主食也越來越多，有苦蕎小饅頭、苦蕎花卷，苦蕎小窩頭，苦蕎棗卷，苦蕎棗饃、苦蕎餅、苦蕎荷葉餅、苦蕎刀削面、苦蕎掛面、苦蕎速食面等多種苦蕎主食。
營養(yǎng)價值
苦蕎號稱“五谷之1王”，含有人體七大營養(yǎng)素：蛋白質、脂肪、淀粉、維生素、纖維素、微量元素、生物類黃酮。以下為苦蕎主要營養(yǎng)成分：
蛋白質：蛋白質含量為11%～13%，高于大米、小麥、玉米和高粱。人體必需的8種氨基酸配比適當，高于小麥面粉和黃豆面粉。
脂肪：脂肪含量為1.9%～2.5%，含有9種脂肪酸，與其它糧食作物中脂肪差別很大，其中油酸和亞油酸含量占80%左右。
淀粉：為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。
維生素：含有多種維生素，VPP是玉米粉和大米的2-10倍，VB2是小麥的8倍、大米的25倍、玉米的5倍。
膳食纖維：纖維含量為1.6%，高出玉米8%、甜蕎60.39%，是小麥的1.7倍，大米的3.5倍。
微量元素：含有豐富的微量元素。鎂含量0.22%，是小麥的4.4倍、大米的3.5倍；鉀含量0.4%，是小麥的2倍、大米的2.3倍、玉米的1.5倍；鈣含量0.016%，是大米的1.8倍；鐵含量0.0086%，是小麥的2倍；銅含量4.585ppm，是大米的2倍；硒含量0.43ppm，是大米的8倍多
苦蕎粉中的膳食纖維可將各種毒素吸附、稀釋、包裹，并促其迅速排出體外，所含的硒在人體內與金屬結合形成一種不穩(wěn)定的“金屬硒蛋白”復合物，有助于體內有毒物質的排除，素有“凈腸草”的美稱。
功能主1治
溫中散寒，除濕，止1痛，殺蟲，糧油，解魚腥毒。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，上海糧油食品公司，咳嗽氣逆，風寒濕痹，上海學校食堂糧油配送，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯1蟲病，陰癢，瘡疥。
忌宜人群
宜食：
花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜中老年人、女子寒性閉1經(jīng)和寒性痛1經(jīng)者、風寒濕性關節(jié)炎者食用；適宜蛔蟲病腹1痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。
忌食：陰虛火旺之人忌食；孕婦忌食。
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