說到醬香型白酒，很多人的第一印象就是它的醇厚口感，其入口醬香濃郁，且具有空杯留香的特點(diǎn)。然而，這種醬香型白酒并不比其他香型酒便宜，今天本文就詳細(xì)跟大家說一說，醬香型白酒為什么比較貴？究竟這種醬酒有什么獨(dú)特的地方呢？
首先，正宗的醬香型白酒數(shù)茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厮劦臑榧?。茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒歷史悠久，這里的醬香型白酒歷經(jīng)了百年發(fā)展演變，形成了一種獨(dú)特的文化模式和規(guī)范，從純糧發(fā)酵到“12987”工藝，承載了醬香型白酒的歷史和傳說。
茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒釀造原料講究，采用的都是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)紅纓子高粱、小麥以及赤水河河水，高粱顆粒飽滿，河水甘甜純凈，釀造的醬酒方能口感馥郁。其中，醬香型白酒需要五斤的糧食才能生產(chǎn)一斤的酒，而紅纓子高粱的成本與其他原料成本相比還是很高的，原料中的小麥制曲費(fèi)用成本也相對(duì)來說比較高，因此醬酒價(jià)格也會(huì)比較貴。
其次，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒坤沙工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)1年以上，出酒率低，品質(zhì)最好，經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，當(dāng)然，這樣釀造的酒仍需要經(jīng)過三年以上窖藏，再經(jīng)過勾兌、調(diào)配，一瓶茅臺(tái)酒至少五年才可以出廠，可見生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，價(jià)格自然會(huì)貴一些。
這樣的醬香酒在口感上，相比較于其他香型更獨(dú)特的味道，優(yōu)質(zhì)的醬香酒倒酒時(shí)出來的線條細(xì)長(zhǎng)，粘度大，入口時(shí)候能夠感覺到有棉柔感，優(yōu)雅又細(xì)膩，有醬香、糊香、焦香并且濃郁純正，酸、甜、苦、辣、澀味雖交織在一起，但口感豐富且總體均衡，具有越陳越香的特點(diǎn)。
總而言之，醬香型白酒釀造用料醬酒，且出酒率低，再加上醬酒的釀造周期更長(zhǎng)，因此其價(jià)格也會(huì)相對(duì)比其他香型白酒貴一些。
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