肉制品是大宗消費(fèi)食品，是問(wèn)題易發(fā)多發(fā)的高風(fēng)險(xiǎn)食品，是生產(chǎn)品種監(jiān)管的重點(diǎn)食品，存在消費(fèi)量大、加工環(huán)節(jié)多、易受環(huán)境污染、保質(zhì)期短等問(wèn)題，肉制品安全與否直接關(guān)系到人民群眾的切身利益，為進(jìn)一步加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，提升肉制品質(zhì)量安全水平，保障公眾身體健康和生命安全，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行再安排再部署。
本次整治，以生豬、肉牛、肉羊、肉雞、肉鴨及其肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)，以全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，堅(jiān)持源頭嚴(yán)守、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，從組織人員配備、管理制度建立、原輔材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)隱患自查六個(gè)方面對(duì)全市11家肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)和250家加工小作坊進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，深挖肉制品生產(chǎn)加工違法線索，重點(diǎn)查處違規(guī)使用“瘦肉精”、抗生素、激素肉加工制作肉制品、利用劣質(zhì)原料和來(lái)源不明的畜禽肉類加工制作肉制品、以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品等損害群眾利益的行為，通過(guò)查處一批重點(diǎn)案件、關(guān)停一批違法生產(chǎn)主體、處罰一批違法生產(chǎn)分子、曝光一批典型案例，嚴(yán)厲打擊肉制品違法生產(chǎn)加工行為，切實(shí)規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，增強(qiáng)人民群眾對(duì)肉制品消費(fèi)的安全感和滿意度。
目前，該項(xiàng)工作正在有序進(jìn)行中。
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