產(chǎn)品詳情
咖啡低溫膜濃縮設(shè)備是基于膜分離技術(shù)開發(fā)的創(chuàng)新型加工設(shè)備，專為咖啡水溶液的低溫濃縮設(shè)計(jì)。該設(shè)備采用高分子膜組件，在常溫或低溫（15-25℃）環(huán)境下通過壓差驅(qū)動(dòng)實(shí)現(xiàn)咖啡液的分離與濃縮，能夠有效保留咖啡中的香氣成分、風(fēng)味物質(zhì)及營養(yǎng)成分，同時(shí)顯著降低能耗與生產(chǎn)成本。設(shè)備集成自動(dòng)化控制系統(tǒng)與衛(wèi)生級設(shè)計(jì)，適用于精品咖啡、速溶咖啡基液及咖啡風(fēng)味產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)，是傳統(tǒng)熱濃縮技術(shù)的升級替代方案。
濃縮原理
利用高分子膜的選擇性透過特性，在膜兩側(cè)施加壓差，驅(qū)動(dòng)咖啡水溶液中的分子通過膜孔。透過膜孔的物質(zhì)：水分子及小分子溶質(zhì)（如礦物質(zhì)、部分風(fēng)味前體物），進(jìn)入滲透側(cè)形成低濃度滲濾液。截留物質(zhì)：咖啡中的大分子成分及關(guān)鍵風(fēng)味物質(zhì)（如揮發(fā)性芳香化合物、脂質(zhì)），在濃縮側(cè)形成高濃度咖啡液。
核心優(yōu)勢
1、低溫操作：避免傳統(tǒng)熱濃縮中高溫導(dǎo)致的香氣揮發(fā)與風(fēng)味物質(zhì)降解，保留咖啡的天然花果香、甜感及層次感。
2、能耗降低：脫水1噸能耗約10元（對比傳統(tǒng)熱濃縮節(jié)能87.5%），可節(jié)約大量成本。
3、自動(dòng)化控制：集成PLC系統(tǒng)，支持遠(yuǎn)程監(jiān)控、壓力/流量自適應(yīng)調(diào)節(jié)，降低人工干預(yù)需求。
4、衛(wèi)生級設(shè)計(jì)：采用304或316L不銹鋼材質(zhì)，符合SC/GMP標(biāo)準(zhǔn)，CIP在線清洗系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)一鍵清潔，維護(hù)成本降低50%。
5、微生物控制：超濾模塊實(shí)現(xiàn)細(xì)菌截留率＞99.9%，延長產(chǎn)品貨架期（如冷萃咖啡濃縮液可達(dá)12個(gè)月）。
6、風(fēng)味定制化：通過不同孔徑膜組合，實(shí)現(xiàn)風(fēng)味物質(zhì)的分級截留，滿足個(gè)性化產(chǎn)品需求。
