產(chǎn)品詳情
?L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物??25公斤/桶 ??
?型號：食品級????品牌：華陽 ?25千克/桶?? ? ?遠大 ??25千克/桶?
食品添加劑生產(chǎn)sc20113118100048???屬于：氨基酸系列 ??作用：營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑?、面包改良劑；
【L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物用途】面包改良劑；營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑。用作：食品、飼料、化妝品、醫(yī)藥添加劑。面包改良劑，促進發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，改變面包和食品的風味。在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精、防曬霜、香水和頭發(fā)調(diào)理劑等等。營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑，用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。
性狀?：?無色至白色細柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味和酸味.
用途?：?面粉處理劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑；質(zhì)量改造劑、釀造用及食品制造用劑。可用作面包發(fā)酵促進劑、保鮮劑;加速谷蛋白的形成，防止老化;用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐變.
限量????：1.GB172.320：發(fā)酵面制品，0.06g/kg。
2．FDA，§172.320（2000）作為營養(yǎng)增補劑，應占食品中總蛋白質(zhì)量的2.3%（質(zhì)量）。
3.FDA，§184.1272（2000）：面粉量的0.09%。
4.FEMA規(guī)定，在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調(diào)味品和谷類中的限量為100mg/kg。
5.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。天然果汁中的用量可達200~800mg/kg。
6.GB2760-2011：風味冰，冰棍類，果醬（罐頭除外），腌漬的蔬菜，調(diào)味糖漿，醋，醬油，醬及醬制品，半固體復合調(diào)味料，液體復合調(diào)味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型飲料等），蛋白飲料類，風味飲料（包括果味飲料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味飲料），茶、咖啡、植物飲料類，1.0g/KG；蜜餞涼果0.5g/KG；膠基糖果1.5g/KG；膠基糖果除外的其他糖果 果酒0.8g/KG；復合調(diào)味料0.6g/KG濃縮果汁（漿）（僅限食品工業(yè)用）2.0g/KG；碳酸飲料0.2g/KG；配制酒（僅限預制酒）0.4g/KG。
《食品添加劑使用標準》（GB2760―2021）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品使用量≤0.6g/kg（以 L-半胱氨酸鹽酸鹽計）。也可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調(diào)味料，以改善風味。
L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物質(zhì)量要求：質(zhì)量標準（FCC，Ⅳ）
含量（干燥后）/%?98.0~101.5
干燥失重/%?8.0~12.0
灼燒殘渣/%?≤?0.1
?旋光度[α]20?+5.0°~?+8.0°
[α]25?+4.9°~?+7.9°
?砷（以As計）/%?≤?0.0003
?重金屬（以Pb計）/%?≤?0.002
?鉛/%?≤?0.0010
?金/%?≤?0.001?
【L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物別名】一水半胱氨酸; ?L-巰基丙氨酸鹽酸鹽一水合物; ?L-半胱氨酸鹽酸鹽一水
【L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物產(chǎn)品分子式】C3H10ClNO3S???【CAS】?7048-04-6?
【L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物產(chǎn)品分子量】175.6344
【產(chǎn)品貯存】L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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