XS-XP是專(zhuān)用電源插座和插頭。使用電火鍋時(shí)，用戶(hù)在通電前必須先將內(nèi)鍋底部擦干凈，使內(nèi)鍋與發(fā)熱盤(pán)接觸良好，以避免熱量損失。隨后在內(nèi)鍋放適量水(指吃湯水火鍋菜肴)，插上電源，此時(shí)220V市電通過(guò)XS—XP進(jìn)入鍋內(nèi)電路，經(jīng)超溫熔斷器RF1和限流電阻Rl后，加到指示燈(氖泡)HL兩端，HL1發(fā)亮(黃色)，表示電源接通。注意：HL1氖泡所發(fā)光是紅白色的，透過(guò)黃色指示燈罩片才發(fā)出黃色光。此時(shí)撥動(dòng)溫控開(kāi)關(guān)SAl的撥鈕，由“關(guān)”至“開(kāi)”位，并調(diào)至所需的溫度位，于是SA1的動(dòng)、靜觸點(diǎn)閉合，220V市電加至發(fā)熱盤(pán)EH1兩端，EH1開(kāi)始發(fā)熱，對(duì)內(nèi)鍋進(jìn) 行加熱。同時(shí)，220V市電亦通過(guò)電阻．R2加到指示燈HL2兩端，使HL2發(fā)出紅光，表示電火鍋正處于加熱狀態(tài)。當(dāng)發(fā)熱盤(pán)加熱內(nèi)鍋到預(yù)定溫度時(shí)，溫控開(kāi)關(guān)動(dòng)作，切斷發(fā)熱盤(pán)EH1的電源，使EH1停止發(fā)熱，此時(shí)內(nèi)鍋依靠本身及發(fā)熱盤(pán)的余熱保溫，HL2熄滅，HL1仍亮，表示處于保溫狀態(tài)。過(guò)一段時(shí) 間之后，余熱溫度漸漸降至溫控開(kāi)關(guān)動(dòng)作溫度值，此時(shí)溫控開(kāi)關(guān)又自動(dòng)閉合，發(fā)熱盤(pán)重新開(kāi)始加熱內(nèi)鍋，如此循環(huán)，便實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)調(diào)溫的目的。

    電路中，超溫熔斷器RF1是一種溫度保險(xiǎn)絲管，其外形如同普通灰色或黑灰色的炭膜電阻，該元件主要起過(guò)熱保護(hù)作用。當(dāng)電火鍋因溫控器失靈等原因而處在長(zhǎng)久通電加熱干燒狀態(tài)時(shí)，鍋體溫度達(dá)到原應(yīng)斷電的數(shù)值后仍會(huì)繼續(xù)上升，溫度過(guò)高就會(huì)燒壞電火鍋，甚至引燃周邊物體，造成火災(zāi)事故。設(shè)置了RF1后，當(dāng)溫度升到額定值時(shí)，RF1即熔斷，切斷發(fā)熱盤(pán)EH1電源，使溫度不再續(xù)升，并逐漸下降，從而可一定程度E防止燒壞電火鍋或發(fā)生火災(zāi)等事故。通常RF1的額定溫度為150℃～250℃，不同電火鍋所用的規(guī)格不盡相同，其中以200℃～250℃的規(guī)格應(yīng)用較多。

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  圖中除了用電子調(diào)溫電路代替雙金屬片溫控器外，其余結(jié)構(gòu)與前面電路基本相同。電子調(diào)溫電路由雙向晶閘管VS1和雙向二極管VS2等組成。改變VS1在交流市電正、負(fù)半周期內(nèi)的導(dǎo)通角，就可以達(dá)到改變發(fā)熱盤(pán)兩端電壓的目的，從而起到調(diào)節(jié)加熱溫度的作用。VS1的導(dǎo)通角由RC充放電電路和雙向觸發(fā)二極管VS2所組成的觸發(fā)電路控制，而RC充放電電路是由電位器RP1、電阻R3和電容C1等組成的，調(diào)節(jié)RP1即改變RC電路的充放電時(shí)間，也即改變了VS1導(dǎo)通角的大小，從而達(dá)到調(diào)節(jié)溫度的目的。