產(chǎn)品詳情
綜合分析來看，制約我國現(xiàn)代化屠宰設(shè)備發(fā)展因素主要有以下六大方面：
1、屠宰設(shè)備開發(fā)創(chuàng)新力度不夠我國的科研院所、食品機(jī)械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設(shè)備研制，而對(duì)肉類加工機(jī)械比較忽視。目前肉類加工機(jī)械的開發(fā)主要是肉類機(jī)械制造企業(yè)自身根據(jù)市場的需求在進(jìn)行調(diào)整，而且能自行開發(fā)研制的肉類加工機(jī)械制造企業(yè)寥寥無幾。屠宰設(shè)備企業(yè)要加大科技投入，增加研發(fā)資金投入。根據(jù)食品工業(yè)十二五規(guī)劃，支持一批重大關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目和關(guān)鍵設(shè)備的研制工作，促進(jìn)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品研究開發(fā)和轉(zhuǎn)化的政策，爭取國家在政策、資金等方面的支持，加速技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化。
目前我國屠宰機(jī)械設(shè)備制造廠數(shù)量眾多且遍布全國，而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但我國屠宰設(shè)備總體來看行業(yè)集中度還是非常低，缺乏現(xiàn)代化發(fā)展模式。
為提高我國生豬屠宰設(shè)備的技術(shù)水平，縮小與世界先進(jìn)水平的差距，加速肉類加工裝備國產(chǎn)化，滿足國內(nèi)市場的需求，我國屠宰設(shè)備企業(yè)還需加把勁。
中國生豬屠宰行業(yè)現(xiàn)狀：
1）促增產(chǎn)：生豬及豬肉生產(chǎn)總量上升
2013年中國生豬出欄71557萬頭，比上年增長3.6%，豬肉產(chǎn)量5493萬噸，約占全球豬肉總產(chǎn)量的50.6%，比上年增長2.8%，豬肉是中國肉類食品的當(dāng)家品種，占全國肉類總產(chǎn)量的64.3%。
