光照會(huì)致乳制品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)迅速降解

　　諾魯瑪國際有限責(zé)任公司，光保護(hù)技術(shù)的引領(lǐng)者，2018年12月27日發(fā)布新證據(jù)表明，由于光照乳制品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)迅速降解。報(bào)告發(fā)現(xiàn)所有種類的光源都會(huì)帶來這樣的影響，包括普通的零售賣場(chǎng)燈光和冰箱中的燈光。報(bào)告還揭示乳制品中一些重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如維生素A，D和核黃素）流失迅速，有時(shí)高達(dá)51％。

　　這家美國公司分析了現(xiàn)存的第三方研究，委托研究和新實(shí)驗(yàn)室測(cè)試后，總結(jié)出一份關(guān)于消費(fèi)品的光降解現(xiàn)象的綜述。

　　這份報(bào)告，包裝食品應(yīng)免受陽光侵?jǐn)_：消費(fèi)者必須洞察真相，證實(shí)任何種類的光源都會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的新鮮度，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和穩(wěn)定性的下降，最終更快的變質(zhì)。它揭示了僅僅15分鐘的光照，牛奶嘗起來和聞起來都會(huì)變差。

　　“我們?cè)缇椭拦庹諏?duì)食物有負(fù)面影響。就如在陽光的照射下衣物會(huì)褪色，皮膚會(huì)灼傷，但我們的報(bào)告中顯示各種光照對(duì)很多包裝物品都有負(fù)面影響，遠(yuǎn)比普通消費(fèi)者意識(shí)到的要快得多?！敝Z魯瑪公司總裁Divya Chopra先生說道，“當(dāng)今的消費(fèi)者希望從零售商和品牌商處購得更物有所值的產(chǎn)品，他們想當(dāng)然地以為，所喜愛品牌的產(chǎn)品會(huì)一直保留著新鮮和標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，直到保質(zhì)期結(jié)束。消費(fèi)者零售包裝貨物生產(chǎn)商有機(jī)會(huì)和諾魯瑪公司合作，去了解光照對(duì)他們產(chǎn)品的影響程度，同時(shí)找到確保他們產(chǎn)品品質(zhì)的方案。”

　　諾魯瑪公司在2018年初公布了專利技術(shù)，其可以檢測(cè)包裝對(duì)于內(nèi)容物的光保護(hù)性能，與已有的方法比更準(zhǔn)確，更有效。諾魯瑪公司的科學(xué)家用內(nèi)容物中的一種成分作為內(nèi)標(biāo)物測(cè)試包裝，將它在加強(qiáng)光源下照射2個(gè)小時(shí)相當(dāng)于在普通光照下2周。這個(gè)測(cè)試可以幫助產(chǎn)商更好地了解他們包裝的缺陷，與諾魯瑪合作可以優(yōu)化包裝，使其可以避免光照帶來的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，口感和有效性的下降。

　　內(nèi)標(biāo)物的衰減程度與產(chǎn)品的新鮮度，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和品質(zhì)的變化程度是相關(guān)的。它可以用LPF——光保護(hù)指數(shù)來表征，每個(gè)包裝基于它的內(nèi)容物都會(huì)有一個(gè)LPF。諾魯瑪公司用這些認(rèn)識(shí)對(duì)客戶進(jìn)行指導(dǎo)包裝設(shè)計(jì)以優(yōu)化其光保護(hù)性能。包裝的光保護(hù)性能達(dá)到了金標(biāo)，其內(nèi)容物受光照影響降到最小，公司可以將Noluma™的商標(biāo)加到他們的包裝上，用以證明這樣的包裝已經(jīng)通過科學(xué)的方法達(dá)到了最好的光保護(hù)的性能，可以確保其內(nèi)容物的品質(zhì)，新鮮度，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，效能和口感如向消費(fèi)者所承諾一樣。