食品檢驗(yàn)神器：TeraSense太赫茲成像掃描儀

據(jù)麥姆斯咨詢報(bào)道，TeraSense公司推出了一系列主要用于食品和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域檢驗(yàn)的成像掃描儀。在澳大利亞可通過(guò)Scitech公司購(gòu)買TeraSense新型太赫茲（THz）成像掃描儀，憑借其成像傳感器可對(duì)物體的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行無(wú)損分析，使其成為食品檢驗(yàn)、農(nóng)業(yè)檢查和包裹內(nèi)容監(jiān)測(cè)的理想選擇。同時(shí)，THz成像的結(jié)果遠(yuǎn)優(yōu)于紅外線、視覺及X射線等檢查方法。

圖為TeraSense公司的太赫茲（THz）高速線性掃描儀

例如，取放機(jī)械手臂把所有糖果都裝入包裝盒內(nèi)，那么食品制造商就可利用太赫茲食品掃描儀來(lái)檢查是否有漏放現(xiàn)象。這些成像儀可以穿透紙板或PE包裝來(lái)探測(cè)食品，因此被認(rèn)為是檢測(cè)獨(dú)立包裝巧克力棒的理想選擇，由于金屬箔也不受太赫茲（THz）射線的影響，如果使用這種成像儀檢測(cè)，那巧克力棒就可以使用包括金屬箔在內(nèi)的任何材料進(jìn)行包裝。

太赫茲（THz）成像系統(tǒng)檢測(cè)巧克力數(shù)量，發(fā)現(xiàn)少了一支巧克力棒（如左圖）

此外，還可使用太赫茲成像儀來(lái)檢查每包面條中的調(diào)料包。面條包裝通常由塑料或合成泡沫塑料（泡沫塑料）制成，這類材料對(duì)太赫茲（THz）波來(lái)說(shuō)是透明的。如果調(diào)料包缺失，太赫茲（THz）食品掃描儀可以迅速提示傳送帶操作人員并指出缺失料包的食品。

太赫茲（THz）成像系統(tǒng)檢測(cè)調(diào)料包

昆蟲和其他外來(lái)物進(jìn)入食物中，既會(huì)損害消費(fèi)者對(duì)商家的信任，也會(huì)損害品牌的市場(chǎng)形象。太赫茲（THz）成像系統(tǒng)可以輕易地穿過(guò)塑料袋檢測(cè)出蒼蠅等昆蟲，即使這種PET涂層的總厚度超過(guò)20mm。另外，食品包裝中的金屬或塑料碎片也可通過(guò)太赫茲（THz）成像掃描儀檢測(cè)出來(lái)。

左圖為蒼蠅，右圖為太赫茲（THz）成像系統(tǒng)檢測(cè)出的蒼蠅圖像

左圖在蒼蠅上覆蓋20mm厚的塑料袋，右圖為太赫茲（THz）成像系統(tǒng)透過(guò)塑料袋檢測(cè)出蒼蠅的圖像

太赫茲成像系統(tǒng)還能發(fā)現(xiàn)會(huì)污染花生、玉米、榛子及其他谷物作物和油料作物的致癌霉菌和毒素真菌。例如，黃曲霉和曲霉菌會(huì)散發(fā)出極其危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)黃曲霉毒素B1，在THz成像儀的幫助下，食品行業(yè)的客戶就可以檢測(cè)到如黃曲霉和曲霉菌等任何污染跡象。