消費(fèi)升級(jí)延伸至糖果業(yè) 國(guó)內(nèi)本土生產(chǎn)受挑戰(zhàn)

　　元旦、春節(jié)臨近，各糖果制造商正進(jìn)入新一輪的積極備戰(zhàn)。雀巢大中華區(qū)糖果業(yè)務(wù)副總裁吳黎暉近日表示，中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)是大勢(shì)所趨，中國(guó)消費(fèi)者的升級(jí)換代要快于歐美。

　　吳黎暉表示，現(xiàn)在大家都在談消費(fèi)升級(jí)，但消費(fèi)升級(jí)不能簡(jiǎn)單地理解為，要讓消費(fèi)者購(gòu)買更貴、更奢華的東西。如今，包括食品行業(yè)在內(nèi)，隨著進(jìn)口商品越來越多、電商迅速發(fā)展、出國(guó)機(jī)會(huì)增多，可供中國(guó)人選擇的多了，他們消費(fèi)時(shí)變得更加理性。

　　在中國(guó)食品行業(yè)摸爬滾打了20年的吳黎暉說，在糖果行業(yè)，這種消費(fèi)升級(jí)也是大勢(shì)所趨，不能簡(jiǎn)單地希望消費(fèi)者去買更貴、更奢華的糖果巧克力。他們希望得到更多新體驗(yàn)、新選擇，口味越來越“挑剔”。

　　吳黎暉還說，中國(guó)市場(chǎng)真的非常大、非常有吸引力。雀巢提供的資料顯示，不包括港澳臺(tái)在內(nèi)，目前大陸休閑餅干市場(chǎng)每年的零售額約為210億元，再加上電商50億元，兩者共計(jì)260億元。雀巢1998年在中國(guó)市場(chǎng)推出了一款“脆脆鯊”的產(chǎn)品。18年后，這款產(chǎn)品仍在中國(guó)市場(chǎng)銷售，占中國(guó)休閑類威化餅干市場(chǎng)的份額仍然超過35%，擁有非常大的消費(fèi)群基數(shù)。

　　但近幾年，伴隨著市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，包括雀巢在內(nèi)，中國(guó)本土生產(chǎn)的糖果遭受挑戰(zhàn)。吳黎暉介紹說，為了應(yīng)對(duì)進(jìn)口食品增加和電商沖擊，雀巢向中國(guó)市場(chǎng)引入瑞士、意大利等國(guó)家的高端食品行業(yè)品牌。同時(shí)為了迎合消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，雀巢旗下的中、英兩國(guó)產(chǎn)品研發(fā)部門還聯(lián)手在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上升級(jí)開發(fā)新品，通過突破性充氣慕斯夾心技術(shù)和新一代香酥威化餅干科技，為產(chǎn)品帶來絕妙多重口感。