11月21日起，通富微電和中遠船務(wù)兩家企業(yè)實行封閉式管理。為了確保5000多名企業(yè)員工吃上健康營養(yǎng)的工作餐，崇川區(qū)市場監(jiān)督管理局主動作為、靠前服務(wù)，組織開展供餐單位食品安全保障服務(wù)工作，為企業(yè)員工安全就餐、營養(yǎng)飲食保駕護航。
當日，局黨組成員、總工程師陳世龍帶隊對供餐單位開展現(xiàn)場指導(dǎo)，對供餐單位食品安全工作進行了全流程檢查。食品安全監(jiān)管人員對供餐單位的防疫措施落實、從業(yè)人員管理、環(huán)境和餐飲具消毒、原材料把控、食品加工控制、食品留樣和配送等方面的情況進行了檢查，并面對面指導(dǎo)企業(yè)做好從業(yè)人員健康監(jiān)測、應(yīng)急處置和無接觸配送等工作，切實幫助企業(yè)防范食品安全和疫情傳播風險。
“從業(yè)人員一定要嚴格遵守食品安全管理制度，工作期間要穿戴整潔的工作衣帽；冷凍食品原料要解凍后烹調(diào)，同時嚴控食物存放溫度與時間；加工過程中要保證菜品生熟分開，防止交叉污染；要燒熟煮透，確保中心溫度達到70℃以上；每批次餐飲成品都要規(guī)范留樣達48小時?！标愂例埦褪称钒踩蚬┎蛦挝惶岢隽司唧w要求，現(xiàn)場向供餐單位發(fā)放了保供承諾書，要求供餐單位切實承擔起食品安全第一責任人職責，嚴格遵守法律法規(guī)的規(guī)定，把各項食品安全管理制度落實落細。
為了持續(xù)保障供餐單位的食品安全，狼山分局和任港分局分別成立了供餐單位食品安全服務(wù)小組，將每日指導(dǎo)供餐單位開展食品安全工作，確保企業(yè)員工吃的放心舒心，讓企業(yè)生產(chǎn)無后顧之憂。
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