（中國科技網(wǎng) 2022年5月26日）
由西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院劉延琳教授團隊完成的“中國本土葡萄酒酵母種質(zhì)資源創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”，近日通過由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主持召開的成果技術(shù)鑒定，填補了國內(nèi)本土葡萄酒酵母生產(chǎn)空白，為我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“微生物種業(yè)”安全提供了技術(shù)保障。
此項成果由西北農(nóng)林科技大學(xué)、安琪酵母股份有限公司、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司、中糧長城酒業(yè)有限公司、寧夏大學(xué)、御馬國際葡萄酒業(yè)(寧夏)有限公司、上海鼎唐國國際貿(mào)易有限公司等單位共同完成。中國工程院孫寶國院士、陳堅院士，中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦，中國科學(xué)院微生物研究所白逢彥研究員等專家組成的鑒定委員會等認為該成果創(chuàng)新性突出，整體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平，對推動我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技升級起到了重要作用。
西北農(nóng)林科技大學(xué)劉延琳教授團隊針對我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)長期以來依賴單一、進口葡萄酒酵母的困境，從2000年至今，在國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國家自然基金等項目的支持下，持續(xù)對本土酵母資源進行收集、挖掘、鑒定、優(yōu)選并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的開發(fā)。建立了保藏2萬余株本土葡萄酒酵母的種質(zhì)資源庫，開發(fā)了典型特征突出、綜合性狀優(yōu)良、功能細分的系列本土酵母菌近30株。其中2株耐受力強、發(fā)酵力強、香氣表達力強的本土優(yōu)良葡萄酒釀酒酵母ceca和cec01，實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)業(yè)應(yīng)用。
研究團隊相關(guān)成果累計獲國家授權(quán)發(fā)明專利10件，培訓(xùn)了大批葡萄酒專業(yè)技術(shù)人才，成果推廣應(yīng)用到我國所有葡萄栽培區(qū)，并輻射其他果酒行業(yè)，增加了果農(nóng)收入，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。
原文鏈接：
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“機電號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of JDZJ Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
