“白菜教授”侯喜林：讓中國白菜成為世界公認的模式植物

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白菜起源于中國，是“百菜之首”，更是老百姓一年四季餐桌上不可或缺的重要蔬菜之一。本科畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜專業(yè)、后在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)深造并留校工作的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授侯喜林，深耕白菜研究三十余年，他認為，要始終堅持自主創(chuàng)新，推動研究成果產(chǎn)業(yè)化，讓中國白菜成為世界公認的模式植物。作為新時代中國農(nóng)業(yè)科技工作者，更要肩負起“使中國乃至世界人民健康地生活在美好環(huán)境中”的使命。

侯喜林：經(jīng)過十余年選育，白菜營養(yǎng)價值大幅提高，為百姓健康“保駕護航”。

作為中國老百姓百吃不厭的蔬菜之一，白菜是一年四季餐桌上的“?？汀?，國內(nèi)對它的研究和選培也不曾間斷。經(jīng)過數(shù)十年的深入研究，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研究團隊開發(fā)培育出13個高顏值、高營養(yǎng)的白菜品種。

其中，“黃玫瑰”白菜整株形似玫瑰，葉片黃綠色，是受到廣泛好評的品種之一。一般情況下，白菜每100克鮮重中含有50毫克維c。而“黃玫瑰”的每100克鮮重中含156毫克維c，是普通品種的三倍多。除了顏值高、口味好等特點，“黃玫瑰”還十分耐寒，在-9.6℃的寒冬臘月中依然可以“歡快”生長。在一定的低溫環(huán)境下，溫度越低，黃玫瑰的葉片越黃，類胡蘿卜素也越高。從吃飽到吃好，再到吃得營養(yǎng)、健康，白菜選培的過程，也是數(shù)十年來中國百姓飲食巨變的過程。

侯喜林：白菜起源于中國，應(yīng)該堅持自主創(chuàng)新，促進白菜產(chǎn)業(yè)鏈多元化發(fā)展。

白菜起源于中國，這一本土產(chǎn)品具有巨大經(jīng)濟價值，我們應(yīng)該攻堅克難，進行顛覆性技術(shù)創(chuàng)新，促進其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成生產(chǎn)、冷藏、加工、包裝、運輸、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

在栽培過程中，研究團隊為保證白菜健康成長，采取一系列綠色防控措施，比如不施用農(nóng)藥和化肥，確保產(chǎn)品質(zhì)量。有了高質(zhì)量的產(chǎn)品，如何保持新鮮品質(zhì)、延長貨架期？團隊發(fā)現(xiàn)，使用低溫等離子體誘變等技術(shù)手段，能夠安全有效地延長貨架期。

種源創(chuàng)新一直是“卡脖子”的關(guān)鍵技術(shù)。近期，研究團隊已對與白菜種子資源創(chuàng)新相關(guān)的前沿技術(shù)進行專利申請，從而保護知識產(chǎn)權(quán)，并在重要期刊和專欄上發(fā)表高水平論文，最終目的是把中國白菜研究推廣成為世界公認的模式植物。

侯喜林：中國農(nóng)業(yè)科技工作者在新時代就應(yīng)有新理念、新任務(wù)、新作為，應(yīng)解決全球面臨的問題。

農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題是關(guān)乎國計民生的根本問題。作為新時代的中國農(nóng)業(yè)科技工作者，應(yīng)搶抓機遇，加強基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)研究，實施重大科技項目；突出共性和前沿引領(lǐng)技術(shù)、顛覆性技術(shù)創(chuàng)新，攻堅“卡脖子”核心技術(shù)，把解決全人類“生存、健康、環(huán)境”問題作為新時代農(nóng)業(yè)科技工作者的三大國際使命，為中國人民乃至世界人民健康地生活在美好環(huán)境中不懈奮斗。

新時代是奮斗者的時代，中國農(nóng)業(yè)科技工作者在新時代就應(yīng)有新理念、新任務(wù)、新作為，應(yīng)解決全球面臨的問題。我國農(nóng)業(yè)走出去，應(yīng)鼓勵先進技術(shù)和中高端產(chǎn)品走出去，既要實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)在海外的良好發(fā)展，還要促進合作國家和區(qū)域的經(jīng)濟社會發(fā)展，提高當(dāng)?shù)厝嗣裆钏?，實現(xiàn)共贏局面。（李南丹 程思瑜/文 唐楊 邱麥/攝）

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