農(nóng)業(yè)大區(qū)江津著力打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“升級(jí)版”——抓好“三條鏈” 夯實(shí)鄉(xiāng)村振興“基本盤”

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農(nóng)業(yè)大區(qū)江津著力打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“升級(jí)版”——抓好“三條鏈” 夯實(shí)鄉(xiāng)村振興“基本盤”

發(fā)布時(shí)間：2022-04-15

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產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，產(chǎn)業(yè)興則鄉(xiāng)村興。

作為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)體系中承前啟后、聯(lián)結(jié)工農(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，具有鮮明的“農(nóng)頭工尾、糧頭食尾”跨界屬性，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重中之重。

“十三五”期間，我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年均增速為6.1％。日前發(fā)布的《重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》提出，“十四五”期間，這一增速要超過10％，到2025年總產(chǎn)值突破6000億元。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)如何實(shí)現(xiàn)“加速跑”？

農(nóng)業(yè)產(chǎn)值連續(xù)6年居全市第一的農(nóng)業(yè)大區(qū)江津作出了有效探索：通過抓實(shí)供應(yīng)鏈、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈、優(yōu)化利益鏈，著力打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“升級(jí)版”，夯實(shí)鄉(xiāng)村振興“基本盤”。

抓實(shí)供應(yīng)鏈

供應(yīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、高效，是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)做大做強(qiáng)的首要前提。

江津歷來是重慶糧食大區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)地之一，有“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”“中國(guó)柑橘之鄉(xiāng)”之稱，曾獲“全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣（區(qū)）”稱號(hào)。

2021年，江津完成糧食產(chǎn)量64.1萬噸、蔬菜產(chǎn)量106.5萬噸、肉類產(chǎn)量8.4萬噸、禽蛋產(chǎn)量2.45萬噸，既是重慶第二大商品蔬菜基地，也是重慶第二大糧食生產(chǎn)區(qū)。建有中國(guó)西部（重慶）東盟商品、農(nóng)副產(chǎn)品分撥中心，西南地區(qū)最大的綜合性一級(jí)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城，是西南地區(qū)糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)地。

這就是江津把農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)做大做強(qiáng)的底氣。該區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任、鄉(xiāng)村振興局局長(zhǎng)楊棟群說，為全方位做實(shí)供應(yīng)鏈，江津一直堅(jiān)持“內(nèi)外兼修”，確保農(nóng)產(chǎn)品原料既“供得上”又“供得好”。

——對(duì)內(nèi)，江津充分利用“區(qū)內(nèi)90％以上土壤富含微量元素硒”這一特色資源優(yōu)勢(shì)，突出發(fā)展富硒特色農(nóng)業(yè)。

為此，江津成立國(guó)家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟重慶辦公室和富硒產(chǎn)業(yè)質(zhì)量服務(wù)工作站，獲得國(guó)家發(fā)明專利3項(xiàng)，制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，推廣應(yīng)用富硒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)2萬畝，研發(fā)出富硒新產(chǎn)品20個(gè)，去年富硒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)116億元。

有了稟賦優(yōu)勢(shì)和科技創(chuàng)新“加持”，江津的花椒、柑橘、茶葉、中藥材等原字號(hào)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與品牌齊升。

以花椒為例。去年江津花椒種植面積達(dá)53萬畝，產(chǎn)量30萬噸，成為“中歐地理標(biāo)志互認(rèn)產(chǎn)品”，品牌價(jià)值達(dá)62.69億元，是重慶唯一、全國(guó)“唯二”進(jìn)入中國(guó)共產(chǎn)黨歷史展覽館長(zhǎng)期展示的農(nóng)產(chǎn)品。

重慶驕王農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理聶果介紹，公司目前是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模最大、品種最多的青花椒企業(yè)，其主打產(chǎn)品“保鮮花椒”已為國(guó)內(nèi)外多家知名食品企業(yè)供貨。

同時(shí)，“江津茶葉”榮獲“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)，“四面綠針”獲評(píng)“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌”；“江津枳殼”獲得地理標(biāo)志商標(biāo)和道地藥材認(rèn)證；江津產(chǎn)塔羅科血橙獲得2021年重慶市優(yōu)質(zhì)晚熟柑橘血橙類金獎(jiǎng)……

——對(duì)外，江津充分利用區(qū)位優(yōu)勢(shì)和“水公鐵”多式聯(lián)運(yùn)，拓展供應(yīng)渠道、強(qiáng)化供應(yīng)保障，讓供應(yīng)鏈韌性更強(qiáng)、效率更高。

江津目前是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的聚集地，益海嘉里、中糧、魯花等糧油巨頭紛紛落戶。

它們之所以選擇江津，就是看中了該區(qū)承東啟西、接南轉(zhuǎn)北、通江達(dá)海的區(qū)位優(yōu)勢(shì)——江津擁有蘭家沱、珞璜等5個(gè)國(guó)家級(jí)深水良港，成渝鐵路、渝昆高鐵、繞城高速、江瀘北線高速等大通道交匯于此，還是西部陸海新通道的重要物流節(jié)點(diǎn)，“大進(jìn)大出”能力強(qiáng)勁。

益海嘉里（重慶）糧油有限公司總經(jīng)理助理程鳳明舉了個(gè)例子——德感工業(yè)園的蘭家沱港常年可通行3000噸至5000噸貨輪，而且建有油罐船專用碼頭和管道，“原料到貨后，甚至不用碼頭轉(zhuǎn)運(yùn)裝載，可以直接通過專用管道輸送到企業(yè)存儲(chǔ)車間，大大提升了物流便捷度，降低了運(yùn)輸成本?！?/p>

做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈

客觀地看，我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)還存在不足，包括布局散、鏈條短、加工產(chǎn)值比低、產(chǎn)品品質(zhì)有待提升等。

針對(duì)這些短板，江津通過加快創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、平臺(tái)搭建、企業(yè)聯(lián)動(dòng)等舉措，做強(qiáng)生產(chǎn)、加工、流通等增值增效全產(chǎn)業(yè)鏈條，高質(zhì)量打造糧油、花椒、酒水、造紙等百億級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群。

該區(qū)經(jīng)濟(jì)信息委相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，企業(yè)是創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的主體，江津眾多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在大數(shù)據(jù)智能化的應(yīng)用上走在前列，取得了顯著成效。

益海嘉里重慶公司的二期工程前年竣工，依托智能化改造，其數(shù)字化生產(chǎn)車間實(shí)現(xiàn)從入庫到出庫的全線智能化管控，9層車間僅需6人便可操作全線流程，采用以太網(wǎng)信息技術(shù)和控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全線自動(dòng)化監(jiān)測(cè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本因此降低18％，生產(chǎn)效率提升12％，能源利用率提高9％。

作為本地食品龍頭企業(yè)的重慶江記酒莊有限公司，則選擇了企研合作創(chuàng)新。公司與四川農(nóng)科院相關(guān)院所聯(lián)合進(jìn)行高粱良種選育，在江津種植1萬畝優(yōu)質(zhì)高粱，還承接了一批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研攻關(guān)項(xiàng)目，在重慶率先實(shí)現(xiàn)高粱全程機(jī)械化耕收，創(chuàng)下重慶高粱畝產(chǎn)新紀(jì)錄。

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)，政府層面更是主動(dòng)謀劃。比如，為推動(dòng)“拳頭產(chǎn)品”青花椒提升“含金量”，江津成立了中國(guó)（重慶）花椒研發(fā)中心、建成了花椒大數(shù)據(jù)中心，在全國(guó)率先開展花椒全程機(jī)械化采收、帶枝烘烤和全產(chǎn)業(yè)鏈科技中試，通過技改升級(jí)提高加工能力。目前已實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)2萬噸以上優(yōu)質(zhì)保鮮花椒、3000噸以上優(yōu)質(zhì)干制花椒和6000噸以上花椒油的加工能力，輻射帶動(dòng)了重慶、四川、云南、貴州、廣西、湖南、湖北等省市的數(shù)十個(gè)區(qū)縣、數(shù)百個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

加快平臺(tái)搭建、構(gòu)建園區(qū)集群化發(fā)展產(chǎn)業(yè)體系，是江津做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的又一亮點(diǎn)。

依托德感工業(yè)園、白沙工業(yè)園、先鋒食品特色產(chǎn)業(yè)園、江津綜合保稅區(qū)等重量級(jí)園區(qū)，江津著力建設(shè)中國(guó)（重慶）國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，差異化布局農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集群，細(xì)分領(lǐng)域的方向各有側(cè)重：德感主打糧油食品加工，白沙主攻酒類產(chǎn)業(yè)，先鋒聚焦調(diào)味品制造、綜保區(qū)則著力保稅加工物流及貿(mào)易服務(wù)……

如此精準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)布局，有利于完善上下游企業(yè)配套、構(gòu)建相對(duì)完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，更好凸顯產(chǎn)業(yè)集聚和示范帶動(dòng)效應(yīng)，從而產(chǎn)生了更好的成效。

以德感工業(yè)園為例，從2011年中糧糧油、益海嘉里重慶工廠投產(chǎn)，到廣州雙橋、沈陽桃李面包、江西正邦、河南黃國(guó)糧業(yè)等知名企業(yè)落戶，如今，園區(qū)集聚多家“中國(guó)品牌500強(qiáng)”和“中國(guó)馳名商標(biāo)”，成功創(chuàng)建國(guó)家新型工業(yè)化食品（糧油加工）產(chǎn)業(yè)示范基地。

優(yōu)化利益鏈

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)聯(lián)通城鄉(xiāng)、亦工亦農(nóng)，歷來被視作“為耕者謀利、為食者造福”的民生產(chǎn)業(yè)。

然而，近年來，一些地方卻出現(xiàn)了“產(chǎn)業(yè)規(guī)模越大、用工越少”現(xiàn)象，導(dǎo)致“農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效”和“農(nóng)民富裕富足”兩個(gè)目標(biāo)割裂。產(chǎn)業(yè)發(fā)展了，卻并沒讓農(nóng)民有活干、有錢賺，充分享受到經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成果，最終不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

對(duì)此，江津有著極為清醒的認(rèn)識(shí)。圍繞優(yōu)化利益鏈、完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，江津使出“三招”——

一是聚焦新消費(fèi)，提升農(nóng)產(chǎn)品增值空間。在城區(qū)周邊布局中央廚房、主食加工、方便食品、凈菜加工等新項(xiàng)目，發(fā)展“中央廚房＋冷鏈配送＋物流終端”“健康數(shù)據(jù)＋營(yíng)養(yǎng)配餐＋私人訂制”等新型加工業(yè)態(tài)，滿足新興消費(fèi)的多樣化、便捷化需求，也帶來更多就業(yè)崗位和增值收益。

比如益海嘉里投資的中央廚房項(xiàng)目，今年有望正式投用。程鳳明說，中央廚房作為一種特色生產(chǎn)供應(yīng)模式，涉及基地、食材、加工、供應(yīng)鏈等多個(gè)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，能夠助推農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)精深化發(fā)展和群眾持續(xù)增收致富，項(xiàng)目投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)可直接帶動(dòng)近千人就業(yè)。

二是拓展參與度，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工。政府引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)重心下沉，向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)鎮(zhèn)村聚集，支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體建設(shè)產(chǎn)地預(yù)冷、高效烘干、低溫貯藏一體化裝備和農(nóng)產(chǎn)品清洗、分級(jí)、干燥、包裝、儲(chǔ)藏等產(chǎn)地初加工設(shè)施設(shè)備，大量吸納用工、解決就業(yè)。

比如在李市鎮(zhèn)、慈云鎮(zhèn)、華龍鎮(zhèn)等花椒主產(chǎn)區(qū)，布局花椒集中烘烤點(diǎn)；在廣興鎮(zhèn)、夏壩鎮(zhèn)布局中藥材飲片加工廠；在李市鎮(zhèn)、蔡家鎮(zhèn)、朱楊鎮(zhèn)等優(yōu)質(zhì)糧油主產(chǎn)區(qū)布局糧油集中烘干、食用初加工生產(chǎn)……

三是融通農(nóng)文旅，構(gòu)建“農(nóng)業(yè)＋文創(chuàng)＋旅游”發(fā)展模式。將農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)村田園風(fēng)光、自然景觀等資源有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)企業(yè)和農(nóng)戶形成產(chǎn)業(yè)鏈上優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、分工合作的格局。

江小白在這方面堪稱示范。在企業(yè)的萬畝高粱種植基地，江小白建起農(nóng)莊，輪種了多彩油菜花，發(fā)展循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)；辦起了文化旅游節(jié)，積極拓展鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)態(tài)，既吸納了大批當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)，也吸引了每年10多萬人次的游客。

村民王真華從中嘗到甜頭，他將土地流轉(zhuǎn)給江小白，還在農(nóng)莊務(wù)工，每年租金加勞務(wù)收入4萬多元。在農(nóng)莊一帶，像王真華這樣的村民有1000多戶，有人還辦起了民宿，年收入翻了兩番。

按照《江津區(qū)推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃》制定的目標(biāo)，到2025年，江津?qū)?shí)現(xiàn)農(nóng)村常住居民人均可支配收入增速高于全市平均水平，打造“全國(guó)知名富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地”“全國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)集聚地”“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范地”，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比達(dá)到2.5︰1，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興走在全市前列。

目前，江津正走在狠抓農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“三條鏈”的路上。未來，“三條鏈”還將繼續(xù)延展、升級(jí)?？梢灶A(yù)見，隨著農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不斷做大做強(qiáng)，一幅更美的鄉(xiāng)村振興圖景，將在這里鋪陳開來。