新華網(wǎng)上海4月4日電（史依靈）僅需輕輕點擊屏幕，勾選相應(yīng)的模式，短短三五分鐘，一道美味大餐就能出爐。4月4日，在第七屆中國（上海）國際技術(shù)進出口交易會（下稱“上交會”）的企業(yè)探營活動中，上海愛餐機器人（集團）有限公司推出的智能炒菜機——“味霸”機器人廚師，將打造未來廚房新體驗。
工作人員正在示范“味霸”機器人廚師。 新華網(wǎng)史依靈 攝
隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人對智能廚電提出新的需求?！啊栋浴似房谖稄椭贫雀撸€(wěn)定性強。目前‘味霸’共編程設(shè)置了八大菜系，已經(jīng)做了近800道菜品，而且大部分菜譜均由各大星級酒店大廚研發(fā)。來自”上海愛餐機器人（集團）有限公司董事長、ceo何青說，希望能用人工智能引領(lǐng)中餐制備方式改革，最終將人們從灶臺上解放出來。
何青介紹，“味霸”是包含三大內(nèi)涵技術(shù)，四大外顯技術(shù)等核心自主知識產(chǎn)權(quán)的智能炒菜機器人。具有無限量菜譜、一鍵操作、無油煙、自動清洗等特點，能夠?qū)崿F(xiàn)烹飪過程自控、烹飪工藝數(shù)碼化，同時烹飪指令還可以編程，還具備口味記憶功能。目前，其已獲得國內(nèi)外275項專利，其中包括國內(nèi)專利235項，pct專利35項，美國專利5項。
廚房油煙污染、廚余垃圾占比超60%等都是目前迫需解決的餐飲環(huán)境問題。“‘味霸’通過內(nèi)置的油煙處理技術(shù)，將炒菜時產(chǎn)生的油煙進行“油、水、氣”分離，實現(xiàn)高標準排放。同時，“味霸”使用的愛餐盒為凈菜供應(yīng)，不僅方便了消費者，更大大降低了餐廚垃圾回收處理的成本。” 何青說。
未來，智能家電或?qū)崿F(xiàn)幾何式的快速增長，可能會像智能手機的普及發(fā)展一樣，幾年時間就完成產(chǎn)品的升級換代。
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