母親騰云駕霧一般，從熱氣里鉆出來：“蒸饅頭，你不知道有個詞叫‘蒸蒸日上’嗎？日子呀，越蒸越好。”母親是初中畢業(yè)，在當時也算是“高學歷”了。我對母親的“蒸蒸日上”的解釋深信不疑。

    后來，我上了小學，在課堂上學到了成語“蒸蒸日上”后才知道，“蒸蒸”其實是“興盛”的意思。老百姓是最有智慧的，他們利用諧音為自己討個好彩頭，寄托著對生活的美好期待。

    按照我們家鄉(xiāng)的習俗，人們在臘月里要把來年正月里的饅頭全都蒸出來。一般母親要花去兩三天的時間，一鍋一鍋不停地蒸。她從來都不嫌煩，反而把蒸饅頭看成是一種愉悅的“創(chuàng)作”。

    蒸饅頭時，母親總變著法子弄些花樣出來：在白饅頭頂上點上大紅點，仿佛戲臺子上女子眉心的紅點，生動俏皮；在棗饅頭上放五個棗，寓意五谷豐登；面魚要做成對兒的，寓意年年有余，魚頭和魚尾要向上翹，寓意日子蒸蒸日上……母親像一個魔術師，在她手里變幻出無窮的寶貝。

    過年的時候，母親還會蒸父親最愛吃的玉米面豆渣餅子，我們俗稱“渣餅子”，用玉米面和豆渣做成。過年時家家戶戶都要做豆腐，做豆腐剩下的豆渣就用來做“渣餅子”。母親總是能把所有的食材物盡其用，又能照顧到一家人的口味。父親是吃著“渣餅子”長大的，就好這一口。

    母親先用滾燙的開水把玉米面燙透了，然后再拌勻，稍晾一會兒，摻入豆腐渣，還可以在里面拌上香菜，加上細鹽、五香粉、蔥花等調料，最后捏成餅子，上屜蒸熟?！霸炞印彼执嗝牢?，有豆渣的豆香和香菜、蔥花的菜香，咸淡相宜，余味無窮。

    我最愛吃圍著鍋貼的“渣餅子”，上面有香脆的鍋巴?，F在家里生活條件好了，母親還會把蒸好的餅子放在鍋里煎炸，炸出的外皮一層金黃，吃起來更美味。

    還有一項“蒸事”——蒸年糕。母親提前把黃米面準備好，先在蒸屜上鋪上一層白菜葉，然后把碾好的黃米面，還有花豇豆、紅棗，一層層鋪撒到蒸屜上。年糕蒸好后，掀開鍋蓋，在撲面的熱氣中，把蒸好的年糕扣到大笸籮里。那時候，滿屋子熱氣彌漫，甜味撲鼻，吃一塊剛出鍋的年糕，美味無比。母親說，年糕就是“年高”，是年高長壽、一年勝似一年的意思。

    那熱氣蒸騰的小屋里的溫馨畫面，歷久彌新，成為我珍藏的回憶。