產(chǎn)品詳情
低溫骨肉分離機(jī)產(chǎn)品詳情：
骨肉分離機(jī)是將禽架（雞骨架）和小型動(dòng)物骨架經(jīng)過(guò)剔骨肉去骨深加工得到肉泥和骨渣。該設(shè)備產(chǎn)出的肉糜品質(zhì)優(yōu)良，肉纖維組織破壞較輕，肉中完全無(wú)骨渣。生產(chǎn)出來(lái)的肉泥可制作肉腸、肉餡、肉丸和水餃等肉制品，骨渣可提取軟骨素，同時(shí)碎骨可做煲湯底料。
低溫骨肉分離機(jī)
①肉質(zhì)中無(wú)骨渣且出肉率高
高速分離原理是將供料機(jī)與分離機(jī)分開，從而實(shí)現(xiàn)低速供料和高速分離。一般骨肉分離機(jī)骨肉分離轉(zhuǎn)速為100rpm左右，而高速骨肉分離速度為1000rpm左右，高速分離有效減少骨渣在分離濾網(wǎng)壁的停滯時(shí)間，因此分離過(guò)程中，骨渣 無(wú)機(jī)會(huì)進(jìn)入肉中。無(wú)骨渣肉糜即使單獨(dú)作肉制品，也無(wú)墊牙感，因此可以在肉制品中大量添加。
②分離出的肉質(zhì)品質(zhì)優(yōu)良
采用小壓力微顆粒連續(xù)剪切肉質(zhì)分離技術(shù)，高速剪切分離的肉質(zhì)呈小顆粒狀態(tài)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)保持完好，且生產(chǎn)過(guò)程中溫升小，溫度低。因此分離的肉質(zhì)具有良好的乳化性、保水性和結(jié)構(gòu)彈性，可以明顯提高在產(chǎn)品中的使用比例。
③易損件少，工作性能可靠
由于采用科學(xué)合理的雙機(jī)分體結(jié)構(gòu)，使得該套設(shè)備工作性能極其穩(wěn)定，適于10小時(shí)以上連續(xù)工作。 易損件刀片、骨出口組件采用了鑲嵌式分體結(jié)構(gòu)，降低了維護(hù)費(fèi)用，對(duì)易損件濾網(wǎng)和分離軸采用特種軍工材料和 熱處理工藝，進(jìn)一步提高了使用壽命。
