食堂衛(wèi)生制度
　　為了使生產(chǎn)員工能吃好、吃飽、吃放心，保證員工身體健康，有效促進施工生產(chǎn)的順利進行，特制定本制度。

　　一．認真遵守和執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，自覺接受衛(wèi)生部門的監(jiān)督檢查，必須向當?shù)匦l(wèi)生部門申請辦理衛(wèi)生許可證。

　　二．食堂工作人員和茶水工，必須定期進行身體健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，持健康證、培訓(xùn)證上崗，食堂工作人員必須統(tǒng)一穿白色工作服（帽），不留長指甲，保持良好的衛(wèi)生習慣，非操作人員不得進入操作間。

　　三．加工蔬菜要在大洗菜池里反復(fù)漂洗，防止農(nóng)藥中毒，禁止購買變質(zhì)腐爛的食品，生熟食物要分開，熟菜盆要用紗罩防蠅。

　　四．倉庫內(nèi)各種原料要有標簽，做到分類整潔齊放，同時要有進貨驗收。

　　五．食堂工作人員出售飯前要洗手，用專用工具售貨，公用餐具要做到一洗二刷三沖四消毒五保管。

　　六．保持食堂內(nèi)衛(wèi)生和清潔，爐灶臺面要貼瓷片塊，做好滅“四害”措施，做到無臭味、無積水、無污物，每天一次大掃除。

　　七．積極做好預(yù)防和控制食品中毒工作，一旦發(fā)生食物中毒應(yīng)立即向當?shù)匦l(wèi)生防疫站報告，并保留現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清原因。

　　八．做好防暑降溫工作，設(shè)置茶水桶（亭），保證工地茶水供應(yīng)。

　　九．廚房四周窗戶裝防繩鈔窗，送菜口裝槽并設(shè)推拉玻璃門。