產品詳情
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大豆組織蛋白的特點：
目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料，經攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制成的產品。其營養(yǎng)高、功能性較好，有以下特點：
1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質分子重新排列整齊，具有同方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感；
2、經過短時高溫、高水份與高壓力下加工，消除了大豆中所含的各種有害物質，提高人體對蛋白的吸收消化能力，營養(yǎng)價值顯著增加；
3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產氣性；
4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；
5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品；
6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的人可以放心的食用；
7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必須的八種營養(yǎng)成分；
8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其實現的用途更加廣泛。
一、大豆精選，收購的大豆一般都有不同比例的霉豆或雜質，可通過選豆機或手工挑選出優(yōu)質大豆
二、將選好的大豆通過螺旋式榨油機脫脂，并且控制好豆粕的殘油率(5%-6%)，形成豆餅
三、將豆餅放入粉碎機粉碎成豆粕粉
四、把豆粕粉加入適量的水，放入和面機充分攪拌
五、將和好的豆面放入自動下料器里，加溫自動擠壓成型
六、切絲，用切絲機將成型的蛋白肉切絲
（導航地址：濟南市歷城區(qū)郭店協和學院對過！）
