產(chǎn)品詳情
豆腐皮全自動剝皮機 山東青島專業(yè)豆腐皮機生產(chǎn) 豆皮機 聯(lián)系人電話/微信：176-8611-8534 徐娜經(jīng)理
點擊了解仿手工豆腐皮機的自動控制系統(tǒng)的優(yōu)勢有哪些？
仿手工豆腐皮機是從材料選用，技術升級，衛(wèi)生安全方面都有所改進；豆腐皮機均采用不銹鋼制作，全自動控制，流水線作業(yè)，科學的工藝流程設計、先進的磨漿技術、高溫加熱技術、氣壓成型技術，現(xiàn)做現(xiàn)賣、低
耗快速、安全衛(wèi)生、操作簡便、占地面積小、無污染，同時，豆腐皮機器還具有一機多用、自動操作、自動控溫、方便快捷、潔凈衛(wèi)生、保持營養(yǎng)。
仿手工豆腐皮機采用國內(nèi)先進的磨漿分離機和煮漿機采用自動控制系統(tǒng)，完成加工全過程自動化；另還增加數(shù)碼溫度控制儀，對煮漿過程隨時進行監(jiān)控，同時對不同產(chǎn)品多需溫度自行設定，當煮漿達到設定溫度時，
具有自動提示及報警功能。而磨漿分離機可自動把豆渣和豆?jié){分離，實現(xiàn)了用戶在豆腐皮制作過程中的繁瑣程序，真正的做到釋放雙手，方便又快捷。
傳統(tǒng)的豆腐皮工藝，最重要的就是點鹵水的過程，手工做豆腐皮將鹵水盛在一個小碗里，倒里邊一點，就用勺子在豆?jié){中攪一攪，直到認為滿意為止。而使用仿手工豆腐皮機就簡單許多了，只需人工把需要點鹵水的
多少按比例放進去就好，使用更省心。
接下來就是豆腐皮的成型了，手工壓制豆腐皮，既費力有費時，而力道控制不好，豆腐皮就做的不是硬了就軟了，不然就成了蜂窩了，而仿手工豆腐皮機的配套設備可以控制到力道，只需輕松提前控制，不需要花費
大量的氣力來壓豆腐皮，省事又省力。
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如何利用豆腐皮機來生產(chǎn)豆腐皮？
一、選料
要選擇優(yōu)質(zhì)無污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應存放3個月后再使用。。
二、磨漿
磨漿的目的是為最大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來，關鍵掌握好豆?jié){的粗細度，過粗影響過漿率，過細大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進入豆渣中，一方面會造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會使豆質(zhì)品質(zhì)
地粗糙，色津灰暗，磨漿時還要注意調(diào)整好砂輪間隙。
三、煮漿
煮漿的溫度應控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當漿的溫度達到75攝氏度時，即可進行點漿工作。
四、點漿常用凝固劑
石膏石膏的化學名稱為硫酸鈣以市面上的石膏粉點漿為宜。一般情況5KG大豆需石膏粉0.15-0.2kg左右，加400g水調(diào)和均勻倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現(xiàn)時即停止攪拌。鹵水用鹵水作凝固劑，蛋白質(zhì)凝固速度快
，操作不宜掌握，巧點鹵水，以5kg干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約60g食鹽，待溫度下降至85攝氏度，分2-3次倒入泡好的鹵水，鹵水用量50-70g鹵水干片50g溫水泡開，加少許內(nèi)脂豆腐。
五、粉腦
把點好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關，打開粉腦開關。
六、壓制
把接豆腦盤放到第一層包布上，打開流腦閥門，運轉開始，調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后，關閉流腦口把接過流腦后的包布搬到手動液壓機上把液壓機的壓桿壓至第3-4個壓力，然后停流3-5分鐘，使
用生產(chǎn)出來的豆腐皮不單單衛(wèi)生，而且味道鮮美、質(zhì)地存正、薄厚均勻。
