環(huán)境保護、節(jié)約能源和資源循環(huán)利用是優(yōu)美居住家園，造福子孫后代的系統(tǒng)工程。目前國內(nèi)水、電、氣等能源緊缺，建設節(jié)約型城區(qū)已時不我待。呼喚每一個國民節(jié)約資源、保護環(huán)境從我做起，從身邊小事做起。
廚房節(jié)能 
人工煤氣、液化石油氣、天然氣是城市居民須臾不可離的重要能源，家庭廚房和衛(wèi)生間是節(jié)能的“大戰(zhàn)場”——全市650萬燃氣用戶每個月節(jié)約五六個“字”，全市將會節(jié)約多少燃氣？ 
使用小竅門 
●使用燃氣時，要有人照看，以免無謂的能源浪費； 
●選擇第三代灶具，可提高熱效率15％至2o％，每個月您將減少支出15至2o元 ，灶具的差價一兩年就可“收回”；
●按鍋底大小調(diào)節(jié)火苗，莫讓爐火“出頭”； 
●平底鍋比尖底鍋更省煤氣； 
●灶具要放在避風處，或加擋風圈； 
●火苗為純藍色時，燃燒比較充分、穩(wěn)定，也比較節(jié)能； 
●炒菜前充分做好準備，防止“吊火”； 
●選用容量合適的熱水器，盡可能安裝在靠用水處； 
●定期清除換熱器翅片上的灰燼，防止堵塞燃氣通道，提高熱效率； 
●用壓力鍋比用普通鍋節(jié)省2／3的烹調(diào)時間，減少燃料消耗，并保存更多的食物中的營養(yǎng)； 
●使用悶燒鍋之類的小火煮食鍋，亦可節(jié)省大量能源； 應選用傳熱性能良好的炊具； 
●烹煮食物的水量符合需要便可，不宜過量； 
●根據(jù)您家庭的人數(shù)選用大小適中的飯鍋； 
●經(jīng)常使用鍋蓋存熱可節(jié)省更多能源； 
●食物一經(jīng)煮沸，應調(diào)小火候； 
●食物將要煮好前應先調(diào)小或熄滅爐火，這樣可節(jié)省燃料； 
●切勿長時間預熱炒菜鍋； 
●巧用烤爐，用足烤爐空間，切勿每次只烤制一種食物。燒烤多種食物時，應先行燒烤需要較高溫的食物，乘著爐火還旺，再燒烤只需較低溫度的食物； 
●使用砂鍋烹煮食物時，應選用小火； 蒸和炒均是節(jié)省能源的烹飪方法； 
●切勿在用膳前過早烹飪食物，因為再次加熱及保持食物溫度只會浪費能源； 
●冷凍食物先解凍后烹飪； 
●選用能源效率較高的爐具； 
●經(jīng)常檢查灶具有無泄露，如有需立即更換或維修； 
●保持灶具的清潔，以發(fā)揮最佳烹飪效能。
2005年10月